Las demostraciones continuarán en octubre. Pinchos morunos y bacalao, principales materias primas de la jornada.
El chef protagoniza una demostración con mucho sabor y una notable presencia de verduras en las recetas.
Antonio Cintas, representante vecinal, asegura que hay vendedores que han tenido que tirar el género adquirido a la basura porque le cae agua continuamente. "Unos de los bares ubicados en la circunvalación ha tenido que tirar latas de refresco, patatas mojadas, azúcar macerado... Las paredes de las naves frigoríficas están oxidadas y tienen espacios abiertos por donde se escapa el aire de estas neveras", asegura.
En una sesión matinal, las verduras eran envueltas en sabrosas empanadillas elaboradas con cariño por Mariela Pérez, chef de Empanadas Ramona.
El agricultor Manuel Planells, experto en el cultivo de hortalizas de gran tamaño, ha realizado el corte en el punto óptimo de madurez
La calabaza de 456,8 kilos se puede visitar durante, al menos una semana, posiblemente dos hasta que Manuel estime que es el momento óptimo para cortar la calabaza y repartirla entre los consumidores y vendedores del propio Mercado Central.
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