Con prólogo de Mónica Naranjo la publicación, que incluye 70 recetas, se presenta como una guía fundamental para aquellos que sufren intolerancia a la lactosa.
Juanjo Fernández, autor del blog Orielo's Kitchen, fue galardonado el pasado año con el premio plata al segundo mejor blog de cocina de España por 'Canal Cocina', que este fin de semana emitirá su programa en localizaciones almerienses como El Zapillo, Cabo de Gata o el Cable Inglés, entre otras. .
(Video-receta) A todo el mundo le gustan las croquetas, y más si son caseras. Y es que son un plato muy tradicional en nuestra gastronomía española, porque son deliciosas,
Os dejo una receta que hacía mi abuela, y que ella llamaba "guisote". Se trata de un pisto de calabaza, calabacín, pimiento, cebolla y patata, que podéis comer tanto frío como caliente, en tostas, como relleno de empanadas, etc.
Mi receta es un tanto especial, le suelo añadir un 'majao' muy típico aquí en Almería de almendras tostadas, pimiento choricero tostado y pan tostado.
Truco de la semana: para darle más jugosidad a las albóndigas o a las hamburguesas vamos a añadir a la carne una rebanada de pan mojado en leche.
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