viernes, 19 agosto 2022

Los hosteleros del Plan Anfitriones reivindican el valor del producto local y el «orgullo almeriense»

22 marzo 2021
Almería / Provincia
Foto Anfitriones

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Programa de ayudas impulsado por Diputación fomenta el consumo de productos de la provincia y de la marca ‘Sabores Almería’ en los bares, restaurantes y cafeterías de los 103 municipios

Defendemos lo nuestro. Orgullo almeriense es el lema con el que se difunde el Plan Anfitriones Diego García.

Algunos de los beneficiarios de este plan de impulso a la hostelería y restauración valoran que Anfitriones, además de las ayudas que ofrece, promocione el consumo y el conocimiento entre la población de la calidad de la producción agroalimentaria almeriense y de Sabores Almería, y que estos se degusten en los bares, cafeterías y restaurantes de la provincia fomentando la economía circular y el apoyo entre sectores para superar las consecuencias económicas de la pandemia.

La Huerta Gastro Art es un acogedor establecimiento de Aguadulce que aúna la tradición de los productos más típicos de la cocina almeriense y la fusión con otras gastronomías como la asiática. Su responsable de marketing, Carlos de la Torre, afirma que con Anfitriones “la Diputación ha dado en el clavo porque ayuda al hostelero en uno de los principales gastos, que es el de los proveedores. Todo esto hace que el dinero que se genere se quede en la provincia y que contribuya a la creación de empleo. Todas nuestras elaboraciones tienen como base el producto local y siempre recomendamos a nuestros comensales las elaboraciones con productos almerienses”.

En Dalías se encuentra Casa Amalia, toda una institución provincial de la cocina y los sabores más auténticos de la tierra del Indalo, un paraíso para los paladares que buscan las raíces mimadas a fuego lento. Su gerente, María del Carmen Ruiz ha asegurado que “esta ayuda favorece que el dinero se quede en Almería”, y ha añadido que “nuestra verdura, aceites, quesos, carnes…, todos nuestros productos son sanos y de máxima calidad, tenemos que fomentarlos y defenderlos porque son los mejores”.

En la capital nos encontramos con la original, renovadora y vanguardista propuesta del Espacio Gastronómico Tony García, uno de esos lugares que convierten la experiencia de almorzar o cenar en una especie de rito sagrado donde el paladar se convierte en el centro del universo. “Este Plan está muy bien pensado y ejecutado. Beneficia a los establecimientos y proveedores y todo se va a quedar en casa. Este proyecto hace provincia”, ha señalado el chef Tony García.

Por último, también en la capital, en el Parque de las Familias, se ubica La Pérgola, un negocio que se puso en marcha unos días antes de la declaración del estado de alarma y que continúa con ilusión su andadura con una cocina moderna y un importante protagonismo de los productos almerienses.

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