miércoles, 10 agosto 2022

Venezuela conquista el paladar almeriense en un nuevo showcooking

17 noviembre 2021
Almería
Showcooking comida venezolana (1)

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El chef Edgar Adolfo Quiroz, chef del restaurante Fratello’s, protagonista de una extensa actividad con cuatro recetas.

El sabor venezolano ha conquistado el paladar de los asistentes en el noveno showcooking del Mercado Central de Almería. La actividad gastronómica ha estado protagonizada por Edgar Adolfo Quiroz, chef del restaurante Fratello’s de la capital, con una extensa demostración de los secretos de la cocina sudamericana.

El showcooking ha vuelto a poner de relieve la versatilidad del producto local en otras dietas que van más allá de la mediterránea.

Cuatro recetas muy peculiares han sido la carta de una jornada con variedad de propuestas. La mañana ha arrancado con las típicas empanadas venezolanas: harina, sal, azúcar, agua, cebolla, pimentón dulce, pimiento y cilantro son los ingredientes principales. No obstante, es una elaboración que permite un relleno muy diverso y al gusto del consumidor, si bien suele utilizarse pollo o incluso carne.

Los tequeños, una de los platillos típicos de Venezuela, han sido la segunda receta del día. Se trata de unos conocidos palitos de queso rebozados y fritos que se pueden rellenar y acompañar con salsas. Aunque la dificultad principal se en encuentra en la elaboración de la masa, es muy importante utilizar el queso llanero. Harina, huevo, mantequilla, sal, azúcar, agua y aceite de oliva completan la lista de ingredientes.

El showcooking ha continuado con tostones, un snack que consiste en un trozo grande de plátano verde que se fríe y sirve de base para toppings de queso blanco, ensalada, pescado o carne. Típico de la costa venezolana, es de fácil preparación y apenas necesita plátanos, queso blanco, mayonesa, salsa de tomate, sal y aceite vegetal para freír.

La actividad ha concluido con una tarta tres leches, un dulce muy popular que es un bizcocho con crema de leche, leche evaporada y leche condensada. Tiene un ligero a vainilla y, a pesar de los numerosos ingredientes, no precisa de una elaboración compleja. Huevos, harina, azúcar, polvo de hornear, jugo de limón, vainilla, crema de leche, leche evaporada, leche condensada y claras de huevo son los ingredientes.

Esta cita se enmarca en el Plan Turístico de Grandes Ciudades, con el apoyo de la Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía.

Por otra parte, las inscripciones para los próximos showcookings son gratuitas.