El término al chilindrón hace referencia a una preparación de carne (pollo, conejo, cordero…) con pimientos y tomates. Es un plato tradicional del norte de España (Navarra, País Vasco, Aragón…) y lo hago porque estoy enganchaísimo a la serie Isabel La Católica, reina de Castilla y Aragón 🙂
Hay muchísimas recetas en Internet del pollo al chilindrón, pero casi todas son la misma. Pollo, pimiento rojo y verde, ajo, cebolla, tomates y vino blanco. Algunos le añaden incluso jamón. Pero mi receta es un tanto especial, y le suelo añadir un majao muy típico aquí en Almería de almendras tostadas, pimiento choricero tostado y pan tostado. Este majao no sólo le da un sabor riquísimo sino también nos ayuda a espesar la salsa y dejarla trabadita mmmm para mojar toda la barra de pan.
A disfrutar!
Como siempre os recuerdo que podéis encontrar todas mis recetas en mi web www.orieloskitchen.com
También podéis tener todas las recetas paso a paso en vuestro móvil, descargando la app en www.apprecetassinlactosa.com
