Hola!! esta semana traemos esta deliciosa receta inglesa de la tradicional LEMON PIE, o Tarta de Limón y Merengue.
Aprenderemos a hacer nuestra propia masa quebrada o pasta brisa, con la que podremos hacer todo tipo de tartas dulces y saladas (quiches).
En este caso la relleneramos de crema de limón y merengue italiano (el merengue italiano difiere del normal, en que para evitar cualquier contaminación microbiológica de las claras de huevo crudas del merengue, se le añade un almíbar caliente a la hora de montarlo)
Truco de la semana: Cuando trabajemos masas de este tipo, no debemos darle demasiada temperatura con nuestras manos, así que es mejor meter nuestras manos unos segundos en un recipiente de agua con hielo
Y como siempre, tenéis ésta y todas las recetas en www.orieloskitchen.com
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