El VII Seminario Técnico Agronómico «La agricultura intensiva hacia nuevos horizontes: exportando salud», tendrá lugar el próximo jueves 9 de mayo, a las 10.00 horas, en el Centro de Cultura de Cajamar (Puerta de Purchena 10, Almería) y está organizada por por COEXPHAL y Cajamar Caja Rural
El consumidor del siglo XXI ya no le basta que un alimento tenga buen precio, propiedades organolépticas óptimas y que no sea perjudicial para la salud, lo cual ya se da por hecho, sino que además busca que sea saludable, nutritivo, que cure. El mercado, cuya misión es anticiparse y satisfacer las necesidades del consumidor, lleva tiempo respondiendo a esta demanda mediante la incorporación de etiquetados nutricionales en los productos alimenticios, con reivindicaciones nutricionales para alimentos saludables, oferta de alimentos funcionales, nuevos formatos de IV y V gama, etcétera.
Almería cuenta con las materias primas y profesionales necesarios para satisfacer perfectamente las exigencias que el consumidor actual tiene al comprar frutas y hortalizas, pudiendo ser un competidor excelente en el mercado.
Los ponentes de este seminario son Ana Molina, de COEXPHAL, cuya exposición llevará por título ‘Sembrando calidad, recolectando salud’; Miguel Ángel Domene, de la Estación Experimental de Cajamar Caja Rural Las Palmerillas, que disertará acerca de los parámetros de calidad interna en maduración comercial de las hortalizas; y Jesús Cuartero, del centro La Mayora del CSIC, que hablará sobre el tomate como fuente de sabor y de salud.
El seminario concluirá con una mesa redonda sobre calidad y salud en la comercialización de productos hortícolas, en la que participarán, además de los ponentes, María José Pardo, gerente de HORTYFRUTA, y representantes de supermercados y de cooperativas.
