Calamares en Salsa Americana

Hola!

¿Cuántas tardes y noches que no nos ha apetecido hacer nada de comer nos hemos abierto una latita de conservas, sardinas, caballa… o los famosísimos y deliciosos calamares en salsa americana?.

Pues bien, vamos a aprender a hacerlos de manera muy sencilla y veréis que están buenísimos y merece la pena echar un ratillo en la cocina en vez de abrir la lata de conservas.

Aunque esta no es en realidad la auténtica salsa americana que se hace con cabezas de gamabas y mariscos salteadas, flambeadas y trituradas con el fumet de pescado, es un sucedáneo muy recurrido, que es el que usan las conservas.

Truco de la semana: cuando limpieis pescado (jureles, pescadillas, etc.) no tiréis las cabezas ni las colas, pues podéis aprovecharlas para hacer fumets o caldos de pescado para distintos platos, salsas, arroces, etcétera.

A disfrutar!

Como siempre os recuerdo que podéis encontrar todas mis recetas en mi web www.orieloskitchen.com

También podéis tener todas las recetas paso a paso en vuestro móvil, descargando la app en www.apprecetassinlactosa.com