La tradición y el futuro de la industria conservera, a debate en Adra

La Alcoholera de Adra acoge desde este lunes las Jornadas sobre Tecnología de la Conserva y Experiencias Empresariales, una acción formativa incluida en el programa de las alumnas del taller de empleo La Abderitana, que se encuentra ya en la fase final de su proyecto. Se trata de una fase más de su preparación, formación y aprendizaje. «A lo largo de los últimos meses han adquirido unos conocimientos prácticos para la elaboración de conservas, que tienen que complementar con unas jornadas de estas características donde van a conocer con más detalle la tecnologías de las conservas», explicaba la concejal de Empleo,  Carmen Belén López Zapata, encargada de inaugurar las jornadas, cuya conclusión esta prevista el jueves, día 13.

Tras dos ponencias este lunes, Tecnología de la Conserva I a cargo de María Antonia Elorrieta Jover, responsable de Patología del Laboratorio de Coexphal y Cerveza Los Filabres, a cargo de José Manuel Gómez Ros y María Cristina Esquinas Galán; el programa continuará el martes con Tecnología de la Conserva II a cargo de María Dolores López Martínez, técnico del Centro Tecnológico de la Conserva. A partir de las cinco, una mesa redonda sobre Experiencias de comercialización de pequeños productores, con la participación de empresarios de SAT Almazara Vega del Andarax, Conservas La Receta, Cerveza Far West, Departamento Comercial de El Corte Inglés, Quesería de Laujar y Obrador Santa Rosa de Viterbo.

Las Jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Adra y cuentan con la participación de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Andalucía, el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y el Fondo Social Europea, además de contar con la colaboración de la Diputación Provincial de Almería.