jueves, 26 mayo 2022

Una excursión micológica a la sierra de Abla inunda de setas las cestas de los aficionados

11 noviembre 2018
Sierra Nevada
Iniciando la salida a la sierra

Momento de la salida de los participantes en las jornadas micológicas

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A diferencia de los dos años anteriores, la climatología previa a las jornadas y durante las actividades incluidas ha sido muy positivo para su desarrollo.

Las XIV Jornadas Micológicas Abulenses han cumplido su segundo día de actividad con la celebración de una excursión micológica guiada por el límite del Parque Nacional de Sierra Nevada.

Momento de la clasificación de las setas

Ciento cincuenta personas salieron a primera hora de la mañana en tres autobuses desde el cuartel de la Guardia Civil con dirección al Aula de Naturaleza de Paredes, donde pudieron disfrutar en primer lugar de un desayuno con chocolate caliente y dulces artesanales. El alcalde de Abla, Antonio Oliva, dio la bienvenida a los asistentes y les agradeció su interés por ir adquiriendo nuevos conocimientos en torno a la micología. Asimismo ofreció varios consejos sobre la forma de recolectar correctamente las setas y la importancia de mantener la sierra libre de residuos.

Acto seguido, participantes de todas las edades se adentraron por las zonas más húmedas de la sierra en busca de setas. Las cestas se fueron llenando en muchos casos al ser un año generoso como consecuencia de las lluvias y humedad registradas a lo largo del otoño, muy al contrario que en los dos últimos años donde apenas se pudieron recolectar setas por la sequía.

El balance no pudo ser este año más positivo puesto que las cestas de la mayoría de asistentes se llenaron de setas, además de haber disfrutado de una jornada soleada y de agradable temperatura. La ruta contó con la presencia de los conferenciantes de este año, Eduardo Gallego y Juan Alejandro Navarro, quienes informaron y aclararon dudas acerca de las numerosas variedades existentes en el mundo de los hongos.

Centenar de variedades
Al término de la ruta, junto al área recreativa de El Serbal, se fueron depositando en una mesa las setas recolectadas para que los expertos micológicos pudieran explicar sus características y propiedades. Se encontraron cerca de un centenar de variedades entre comestibles, no comestibles y tóxicas. Las más demandadas por su sabor y fácil identificación fueron los níscalos, champiñones, setas de cardo y pie azul.

A continuación se degustó un exquisito arroz con conejo y níscalos, preparado por los componentes El Choto Pelao y la Buena Mesa de Abla, acompañado de embutidos, bebidas y dulces.

Las actividades continuaron por la tarde en Abla con un taller de Eduardo Gallego sobre Consejos para identificar setas y un concierto del Coro Ciudad de Almería en la Iglesia de la Anunciación.

La jornada del domingo, Abla rinde homenaje a la gastronomía, a través de un showcooking a cargo del chef almeriense Antonio Gázquez con degustaciones de varios aperitivos con las setas como ingrediente principal. Además, la presentación de la nueva cosecha de los vinos de la comarca elaborados por Luis Sánchez Ferrer y Carlos Fernández (Lauricius).

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